vino il muffato

IL MUFFATO

Indicazione Geografica Tipica

Un bouquet speziato con sentori e profumi di muffa grigia.
In bocca è molto gradevole, piacevole e leggero.
Una lussuosa esplosione di gusto!


etichetta vino il muffato

 

IN VIGNA


Uvaggio: Malvasia 25% - Riesling 25% - Traminer 25% - Petit Manseng 25%
Periodo vendemmia: le uve sono raccolte di norma nel mese di dicembre, una volta che si sono ricoperte di muffa grigia (pourriture noble)

IN CANTINA


Tecniche di vinificazione: spremitura e successiva fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata (18° C)
Tecniche di affinamento: in barriques di rovere francese per 24 mesi, segue affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

IN TAVOLA


Abbinamenti: vino da dessert e meditazione ma che si accompagna molto bene anche con  formaggi, specie se piccanti
Modalità di servizio: la temperatura migliore a cui consumarlo è attorno ai 14° C